Zutaten (für 2 Portionen): 1 Block Tofu natur (200g) 30g Blattspinat 75g Cherrytomaten (6 etwas größere) 60g Champignons 30g Getrocknete Tomaten 2 TL Sojasoße 1 Zehe Knoblauch 0,5 TL Kala Namak (für den Ei-Geschmack, wer das nicht mag, nimmt stattdessen normales Salz) 1,5 TL Kurkuma Etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Schritt 1: Den Tofu auspressen, sodass… Weiterlesen Leckerer Frühstücks-Rührtofu (vegan)
Zutaten für 4 große Portionen: 400g Tortellini mit vegetarischer Füllung (z.B. Käse oder Ricotta-Spinat, ich habe hier welche mit Käsefüllung verwendet) 3 Tomaten (ca. 250g) Kräutersalz für die Tomaten 1 Kugel Mozzarella fettreduziert (27% Fett) 250g Reibekäse fettreduziert (30% Fett), davon eine handvoll für die Soße Zutaten für die Soße: 200ml Sahne 250ml Wasser 2… Weiterlesen Tortellini-Auflauf mit Tomate-Mozzarella
In diesem Artikel stelle ich dir eines meiner absoluten Lieblingsgerichte vor. Es ist schnell zubereitet, enthält eine gute Menge an Protein und Gemüse und schmeckt superlecker - aber überzeug dich doch selbst. Hinweis: Der Beitrag enthält Produktvorschläge sowie Nennungen von Markennamen, jedoch keine bezahlte Werbung. Zutaten für 3 Portionen: 360g Vegane Hühnchenstücke (z.B. Like Chicken… Weiterlesen Vegetarischer Dönerteller mit Reis
Heute habe ich für dich ein suuper einfaches, aber sehr leckeres Rezept, mit dem du viele verschiedene Vitamine und Nährstoffe auf einmal zu dir nimmst. Ein Obstsalat ist sicherlich erst einmal nichts Neues für dich, doch die Kombination mit Limette und Minze macht das Ganze noch einmal frischer und besonderer und für mich ist dies… Weiterlesen Frischer Obstsalat mit Limette und Minze
Currys eignen sich super, um Reste zu verwerten. So gut wie jedes Gemüse sei es Paprika, Brokkoli, Tomate, Zucchini, Blumenkohl, Aubergine, Spinat, grüne Bohnen oder was auch immer du gerade da hast, passt gut in das Rezept. Deshalb koche ich dieses Gericht häufig, wenn noch einiges an Gemüse im Kühlschrank liegt, das bald aufgebraucht werden… Weiterlesen Gemüse-Kokos-Curry mit Reis
Zutaten: 250g Champignons 1 Packung Creme Vega 1/2 Packung veganer Frischkäse natur 50g Baby Spinat etwas veganer Streukäse Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Schritt 1: Champignons putzen und trocken tupfen. Anschließend die Stiele entfernen und die Pilze etwas aushöhlen. (Die Reste nicht wegschmeißen!) Schritt 2: Knoblauch pressen und in eine Schüssel geben. Den Spinat und… Weiterlesen Vegan grillen: Gefüllte Champignons
Zutaten: 1 Packung Tortellini mit Gemüsefüllung (vegan)6 Würfel TK Blattspinat1 Dose Champignons1 Packung Soja Cuisine1 EL HefeflockenKräutersalzEtwas Chilipulver1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Schritt 1: Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Schritt 2: Währenddessen den Spinat und die Soja Cuisine in eine Pfanne geben. Wenn der Spinat nicht mehr gefroren ist, die restlichen Zutaten dazugeben. Schritt 3: Die Tortellini,… Weiterlesen Tortellini in veganer Champignon-Spinat-Soße
Zutaten (für 2-3 Portionen): 1 kleine Tasse Quinoa2 TL Gemüsebrühe (Pulver)1 Block Kräutertofu (ich habe Basilikum-Tofu verwendet)1 Süßkartoffel4-5 Röschen TK-Brokkoli1 handvoll Cherry-Tomaten1 EL Tahin (Sesammus)1 EL OlivenölPaprikapulverKnoblauchpulverKräutersalzetwas Sonnenblumen- oder Rapsöl für die Pfanne Zubereitung: Schritt 1: Quinoa nach Packungsanweisung in der doppelten Menge an Wasser kochen. Das Gemüsebrühpulver dem Wasser hinzugeben. Schritt 2: Die Süßkartoffel… Weiterlesen Bunte Quinoa-Bowl mit Kräutertofu und Gemüse
Zutaten (für 4-5 Portionen): 700g Kartoffeln400g Blumenkohl150g TK Erbsen1 Dose Kokosmilch3 EL Gelbe Currypaste4 EL SojasauceKurkumaIngwerpulverKnoblauchpulverSalzChiliflockenSesamöl zum Anbraten (jedes andere hocherhitzbare Öl kann auch verwendet werden, ich nehme gerne Sesamöl, da es geschmacklich gut zu asiatischen Gerichten passt) Zubereitung: Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln mit Wasser bedecken und… Weiterlesen Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit Erbsen
Zutaten: 300g Vollkornnudeln 185g Räuchertofu 200g Cherrytomaten 50g Rucola 1 Glas Pesto Rosso (190g) 2 EL Sojasauce 3 EL Flüssigkeit von getrockneten Tomaten aus dem Glas 20g Pinienkerne 4 Knoblauchzehen Speisestärke Sojasauce etwas Öl für die Pfanne Zubereitung: Schritt 1: Tofu ausdrücken, sodass er möglichst viel Flüssigkeit verliert. Den Tofu anschließend in Würfel schneiden und… Weiterlesen Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten
Miss Garlic 