Tortellini-Auflauf mit Tomate-Mozzarella

Zutaten für 4 große Portionen: 400g Tortellini mit vegetarischer Füllung (z.B. Käse oder Ricotta-Spinat, ich habe hier welche mit Käsefüllung verwendet) 3 Tomaten (ca. 250g) Kräutersalz für die Tomaten 1 Kugel Mozzarella fettreduziert (27% Fett) 250g Reibekäse fettreduziert (30% Fett), davon eine handvoll für die Soße Zutaten für die Soße: 200ml Sahne 250ml Wasser 2…

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Vegetarischer Dönerteller mit Reis

In diesem Artikel stelle ich dir eines meiner absoluten Lieblingsgerichte vor. Es ist schnell zubereitet, enthält eine gute Menge an Protein und Gemüse und schmeckt superlecker - aber überzeug dich doch selbst. Hinweis: Der Beitrag enthält Produktvorschläge sowie Nennungen von Markennamen, jedoch keine bezahlte Werbung. Zutaten für 3 Portionen: 360g Vegane Hühnchenstücke (z.B. Like Chicken…

Mediterraner Nudelsalat – Variante II

Zutaten: 300g Vollkornnudeln nach Wahl (hier: Fusilli) 200g Cherry Tomaten 60g Rucola 130g Kalamata Oliven, entsteint 100g Feta fettreduziert 1 Glas Pesto Rosso (190g) 3 EL Sojasoße 20g Pinienkerne Zubereitung: Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Wasche den Rucola in einem Sieb und lass ihn etwas abtropfen. Wasche die Tomaten und schneide sie anschließend in Viertel.…

„Pam App“ Review – Lohnt sich ein Abo?

Die Pam App ist eine App von Fitnessmodel und Influencerin Pamela Reif und beinhaltet gesunde Rezepte, Blogpostartikel, Ernährungspläne (drei zur Auswahl: Lose Weight, Look Toned, Build Muscle oder man erstellt sich einen eigenen Plan) sowie Links zu Pamelas YouTube Workouts. Auch hier gibt es in der App bereits vorgefertigte Workoutpläne, du kannst dir aber auch…

Frischer Obstsalat mit Limette und Minze

Heute habe ich für dich ein suuper einfaches, aber sehr leckeres Rezept, mit dem du viele verschiedene Vitamine und Nährstoffe auf einmal zu dir nimmst. Ein Obstsalat ist sicherlich erst einmal nichts Neues für dich, doch die Kombination mit Limette und Minze macht das Ganze noch einmal frischer und besonderer und für mich ist dies…

Gemüse-Kokos-Curry mit Reis

Currys eignen sich super, um Reste zu verwerten. So gut wie jedes Gemüse sei es Paprika, Brokkoli, Tomate, Zucchini, Blumenkohl, Aubergine, Spinat, grüne Bohnen oder was auch immer du gerade da hast, passt gut in das Rezept. Deshalb koche ich dieses Gericht häufig, wenn noch einiges an Gemüse im Kühlschrank liegt, das bald aufgebraucht werden…

Vegan grillen: Gefüllte Champignons

Zutaten: 250g Champignons 1 Packung Creme Vega 1/2 Packung veganer Frischkäse natur 50g Baby Spinat etwas veganer Streukäse Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Schritt 1: Champignons putzen und trocken tupfen. Anschließend die Stiele entfernen und die Pilze etwas aushöhlen. (Die Reste nicht wegschmeißen!) Schritt 2: Knoblauch pressen und in eine Schüssel geben. Den Spinat und…

Vegan panieren

In diesem Artikel zeige ich dir, wie du ganz einfach und schnell ohne Ei oder andere tierische Produkte deine Lebensmittel panieren kannst. Du brauchst: WeizenvollkornmehlWasserSalzPaniermehl So wird's gemacht: Schritt 1: Wähle dein Gemüse, Tofu oder was auch immer du gerne panieren möchtest und schneide es in die gewünschte Form. Ich habe hier Blumenkohl verwendet und…

Saftkur – Was bei Vorbereitung, Kur und Nachbereitung zu beachten ist (+ Ernährungsplan)

In der letzten Woche habe ich mich mal an einer Saftkur versucht, um meinem Körper eine kleine Auszeit zu gönnen. Die Kur an sich hat drei Tage angedauert, mit jeweils zwei Tagen Vor- und Nachbereitung waren es dann insgesamt sieben Tage. Im Folgenden berichte ich davon, wie ich mich vor- und nachbereitet habe, wie die…

Selbstversuch: 1 Monat vegane Ernährung

Nun ist der erste Monat des neuen Jahres schon wieder rum. Für mich war dieser sehr besonders, denn diesen Januar habe ich ein kleines Experiment gewagt, indem ich mich komplett vegan ernährt habe. Aufgrund dessen gab es im letzten Monat auch einige vegane Rezepte hier auf meinem Blog. Anfangs dachte ich noch, dies würde mir…